山形県産よもぎ餅ジェラート

山形県産よもぎに山形県産コシヒカリの米粉を加えることで、もちもち感を表現しました。よもぎは５月から６月に収穫した青々とした色と香りの強い時期に収穫したもののみを使用しています。冷たいよもぎ餅をイメージして作った和風ジェラートです。